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¿Por qué es importante la formación de A&B en tu hotel?

Formación hotelera-F&B-Training

12 min lectura

Prepararse para un puesto de trabajo en A&B puede ser una tarea ardua para cualquiera, sobre todo cuando se trata de formación específica de hotel. Dado que el sector ofrece una gama tan amplia de puestos y departamentos, puede resultar difícil encontrar un enfoque y saber cómo formarse. Si buscas trabajo en el sector hotelero y te apasiona o tienes aptitudes relacionadas con la alimentación, los puestos de A&B podrían ser el camino correcto.

Los puestos de A&B de un hotel son una gran oportunidad de trabajo, y cuentan con una buena variedad de funciones para todos los gustos.

¿Qué son los puestos de A&B en los hoteles?

Se refieren a un puesto de alimentos y bebidas. Es decir, todo lo relacionado con la gestión, la preparación o el servicio de comidas y bebidas a los clientes. Estos trabajos incluyen:

  • Jefe de cocina.
  • Director de A&B.
  • Administrador del personal de cocina.
  • Jefe de cocina, ayudante de cocina.
  • Cocinero.
  • Camarero.

Capacidad de gestión del tiempo

Una de las mayores habilidades necesarias para trabajar en un hotel es saber a qué dedicar el tiempo. Esto no será tan confuso para los puestos más físicos, como camareros y cocineros, ya que las tareas vendrán determinadas principalmente por la demanda y la necesidad. Pero para quienes ocupan puestos directivos, la capacidad de gestión del tiempo es imprescindible. Aunque no quieras trabajar en esas funciones, la gestión del tiempo puede ayudarte también en las tareas cotidianas de tu vida personal. Siempre es una habilidad muy útil de entrenar.

¿Por qué es tan importante?

Trabajar en un entorno de servicios, significa que cada día surgen nuevas solicitudes. Por ello, tendrás que equilibrar las tareas y proyectos a largo plazo con las tareas diarias. Tener conocimientos de gestión del tiempo te ayudará a que la carga de trabajo sea más manejable. En consecuencia, evitará que las cosas se escapen de las manos.

Aprender otro idioma

¿Por dónde empezar con los idiomas?

Si no hablas inglés, lo primero es perfeccionarlo y después pasar a otros idiomas populares como el francés o el ruso. Si quieres seguir añadiendo lenguas, te sugerimos que sigas familias lingüísticas como aprender de la misma familia de lenguas románicas, germánicas, etc. Así es más fácil aprender.

La formación digital puede abrir las puertas a los jóvenes que buscan trabajo en un hotel, incluidas las funciones relacionadas con A&B.

Digitaliza tu preparación

¿De qué otra forma puede beneficiarse de la formación digital para puestos hoteleros de A&B?

  • Programa tu propio horario.
  • Para y continúa cuando quieras.
  • Acceda a cursos impartidos por líderes del sector.
  • Reduce los costes de formación.
  • Revisa la información siempre que lo desees.

Apuesta fuerte por las competencias interpersonales

Tendrás que demostrar tus conocimientos de muchas competencias. Dependiendo de tu área de trabajo, podrás elegir entre varias funciones, pero uno de los aspectos que deberías mejorar son tus habilidades interpersonales. Asimismo, esto te prepara para trabajar con clientes y en un equipo que necesita responder con rapidez y eficacia.

Trabajo en equipo

  • Refuerza tus habilidades de comunicación.
  • Prepararte para trabajar en situaciones de mucho estrés.
  • Aprender a aceptar opiniones.

De cara al cliente

  • Se amable y respetuoso.
  • Aprende a calmar situaciones entre personas.
  • Ser flexible con el aprendizaje de nuevas habilidades para acomodar a los huéspedes.

Resolución de problemas

  • Estudia situaciones problemáticas comunes y cómo se resuelven.
  • Entrénate para mantener la calma incluso en situaciones de mucho estrés.
  • Aprende a estudiar protocolos para seguir procedimientos en caso de emergencia.

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