El sector de la hotelería va a ser uno de los de mayor crecimiento en un futuro próximo. Desde hoteles, restaurantes y catering hasta servicios turísticos y de transporte,… Se espera que todos los sectores de esta industria crezcan a pasos agigantados. A continuación se analizan algunas de las tendencias en más importantes de la hotelería para 2023 que configurarán este crecimiento.
1) Los viajeros buscan más experiencias únicas en hoteles
El turismo ha sido uno de los motores más importantes del crecimiento de la hostelería. Con cada vez más gente viajando, ha aumentado la demanda de todo tipo de servicios de hostelería. Se espera que esta tendencia continúe en los próximos años.
En el sector de la hotelería, los hoteles buscan formas de diferenciarse de otros establecimientos. Intentan atraer a clientes que buscan experiencias únicas.
Estas experiencias únicas son el resultado de los servicios ofrecidos por la propiedad. Y es posible gracias a la voluntad del personal de ir más allá.
Una de las tendencias emergente en hotelería para 2023 es el auge de las experiencias al aire libre. Los viajeros anhelan aventuras al aire libre. Tras la pandemia, los turistas acuden en masa al aire libre.
En 2020, más de 10.000 viajeros fueron de camping por primera vez (cinco veces más que en 2019).
Según una encuesta de CB Insights, el 64 % de las familias con niños indicaron que tenían intención de ir más de camping en 2021.
En una encuesta realizada en 2021, el 90% de las familias afirmaron que las zonas al aire libre son más cruciales que nunca.
Aunque el Shangri-La Hotel, Vancouver está situado en el centro de una de las ciudades más ajetreadas del mundo, ofrece a sus visitantes la posibilidad de desconectar.
Colaboran con «A Unique Ice Cave Heli Adventure«. De esta manera, los viajeros son trasladados en helicóptero desde Vancouver hasta las Cuevas de Hielo de Whistler. Allí les espera un guía que les conduce a través de las cuevas.
Antes de regresar a la ciudad, los visitantes recorren ríos y lagos para disfrutar de la paz y la tranquilidad.
¿Qué más puede hacer?
Los hoteles que quieran ofrecer experiencias al aire libre, pueden ofrecer alternativas en parques o zonas recreativas cercanas.
Pueden dar a los visitantes acceso a bicicletas gratuitas o un crédito para el alquiler de bicicletas. Muchas ciudades cuentan con programas de bicicletas compartidas para tomar prestadas bicicletas por un día o incluso por unas horas. Algunos ejemplos son «Velib'» en París o «Santander Cycles» en Londres.
Regala a tus invitados un mapa especial (digital o impreso) que les guíe por las maravillas de la región.
Cualquier hotel cerca de una playa o una montaña puede proporcionar a sus visitantes experiencias inolvidables. Las propiedades cercanas al agua pueden ofrecer oportunidades para realizar actividades como kayak, snorkel, etc. Las estaciones de montaña pueden ofrecer paquetes para esquiar, montar en moto de nieve o pasear con raquetas.
Para atraer visitantes, es importante aprovechar al máximo las experiencias propias de tu ubicación.
Es una forma sencilla y económica de situar su hotel en el centro de las principales atracciones.
2) La tecnología está cambiando la forma en que los hoteles interactúan con los huéspedes
La tecnología ha desempeñado un papel fundamental a la hora de configurar la forma en que la gente viaja hoy en día. Expedia o Airbnb ha influido en la forma en que se reserva los viajes. El uso de la tecnología aumentará con el tiempo, y permite a los hoteleros ofrecer mejores servicios a precios competitivos.
En la última década, la tecnología se ha convertido en uno de los aspectos más críticos del sector de la hostelería. Los teléfonos inteligentes forman ya parte de nuestra vida cotidiana, y los cascos de realidad virtual son cada vez más populares.
Actualmente, los hoteleros están empezando a estudiar cómo pueden utilizar estas nuevas tecnologías para crear una experiencia más personalizada para sus huéspedes. Los cascos de realidad virtual en los hoteles permitirán a los huéspedes explorar un entorno inmersivo antes incluso de llegar a su destino.
Los hoteles también utilizan la realidad virtual para promocionarse en Internet y en plataformas de redes sociales como Facebook o Instagram.
Además, dadas las crecientes exigencias de los huéspedes y los fuertes cambios que ha experimentado el sector en los últimos dos años, ahora es vital poder hacer más con menos.
Por eso vemos la aparición de empresas tecnológicas como Cloudbeds, que empezó siendo un sistema de gestión de propiedades y fue añadiendo servicios como gestión de ingresos, gestión de canales, creación de sitios web y finanzas/pagos.
3) Los menús de los restaurantes evolucionan para incluir alimentos con una historia local
Un menú es una herramienta que influye en el carácter de un restaurante y es mucho más que una simple lista de artículos, como reconoce 99 Designs.
Un menú cuidadosamente elaborado puede marcar la diferencia entre el éxito o el fracaso de un restaurante, desde la selección de colores hasta el empleo de símbolos para las distintas monedas.
A medida que los restaurantes tratan de tomar decisiones informadas y basadas en hechos que se apliquen no solo a los rótulos, sino también a los listados de comida en línea, las promociones de bebidas y los expositores de pizarra, el diseño de menús ha adquirido las características de una ciencia, lo que se conoce como ingeniería de menús.
Los buenos menús de restaurante pueden mejorar la experiencia gastronómica, guiar a los clientes para que tomen la decisión correcta en función de sus expectativas y, en última instancia, estimular el apetito.
Los restaurantes buscan cada vez más incluir en sus menús platos sanos y sabrosos cuyos ingredientes procedan de proveedores locales.
Todo tipo de restaurantes, alta cocina hasta de comida rápida, empiezan a ofrecer alimentos locales.
Además, las empresas de catering «de la granja a la mesa» son cada vez más populares. Responden a la demanda de alimentos más sanos y con una historia detrás. Esto se debe a que la gente quiere saber de dónde proceden sus alimentos y cómo se han elaborado.
Los chefs también se están implicando más con estas empresas porque quieren crear nuevos platos que cuenten una historia.
Debido al carácter estacional de los alimentos locales, los restaurantes deben cambiar con frecuencia sus platos para reflejar su frescura.
Y eso es sin duda algo bueno.
¿Qué mejor manera de crear especialidades diarias que echar un vistazo a los productos del mercado agrícola del barrio?
4) El turismo sostenible impulsa a los viajeros
Una encuesta reciente de la red mundial de empresas de viajes de lujo Virtuoso reveló que el 50% de los encuestados afirmaba que era fundamental elegir un hotel con una sólida estrategia de sostenibilidad. Esta ha sido una de las tendencias de la hotelería antes de 2023, ¡pero ahora es imprescindible actuar en consecuencia!
Y el 70% de los encuestados afirma que las vacaciones ecológicas mejoran su experiencia general.
De hecho, el 82% afirmó que la pandemia les había motivado para planificar viajes de forma más respetuosa con el medio ambiente.
En este caso, el papel de la tecnología vuelve a ser primordial.
Hay un auge de tendencias en la hotelería en cuanto a herramientas que permitan a hoteles controlar la energía consumida para aumentar su ahorro.
Una herramienta es la automatización, con dispositivos inteligentes que minimizan el uso innecesario de elementos como la electricidad, la calefacción y la refrigeración. Todo forma parte de la emergente tendencia EaaS (Energía como Servicio).
EaaS es una forma económica de hacer que un hotel sea más sostenible y resistente, además de apoyar los objetivos de eficiencia energética de un hotel.
A través de microrredes dentro o fuera de las instalaciones, los hoteleros pueden llevar a cabo lo que normalmente requeriría grandes inversiones de capital para la distribución de nuevas energías renovables sin coste inicial y amortizando la inversión mediante un contrato a largo plazo. La inversión será propiedad y estará gestionada por un tercero de confianza para reducir el riesgo.
Además de los clientes que buscan la sostenibilidad, está ganando peso con los hoteleros preocupados por la escalada de los cortes de electricidad.
Para los hoteles que están empezando su andadura para ser más sostenibles, existe un increíble proyecto puesto en marcha por 11 cadenas hoteleras, supervisado por el Consejo Mundial de Viajes y Turismo. Aspectos básicos de la sostenibilidad hotelera.
Para fomentar los viajes y el turismo responsables, el sector hotelero ha desarrollado The Hotel Sustainability Basics. Es una definición estándar y exhaustiva de la sostenibilidad.
Los Conceptos Básicos de Sostenibilidad Hotelera ayudarán a elevar el nivel básico de sostenibilidad. Esto proporciona a cada hotel un punto de partida en su camino hacia la sostenibilidad.
5) La importancia de la formación continua en hostelería
Los hoteles llevan mucho tiempo segmentando sus departamentos para centrarse en el servicio al cliente. Sin embargo, las crecientes necesidades de los huéspedes, unidas a la disminución de la plantilla, están obligando a los hoteleros a adaptarse.
El sector de la hotelería es uno de los más competitivos del mundo. Con tantos hoteles, los clientes buscan siempre el mejor servicio que puedan encontrar.
Por eso es importante que el personal de hotelería reciba una formación adecuada. Si un cliente tiene una mala experiencia con un empleado, es menos probable que vuelva o recomiende ese lugar.
Es fundamental empezar por crear una cultura de la hospitalidad en tu empresa que valore a los empleados.
Además, las grandes cadenas hoteleras se aseguran de que todo el personal reciba formación periódica. Eso les permite mantenerse al día de los cambios tecnológicos y las expectativas de los clientes. Es una tendencia que muy probablemente se extenderá al resto de la hostelería.
¡Aquí es donde entra hosstinn! Una plataforma de experiencia de aprendizaje basada en la nube. Proporciona a los hoteles las herramientas adecuadas para estandarizar y mejorar sus operaciones. Obtén acceso ilimitado a una biblioteca de cursos. Optimiza tu calidad de servicio y mantenerte al día de las últimas tendencias de la hotelería.
Los módulos de formación han sido creados por expertos de la industria con años de experiencia en el sector. Que se aseguran de que el contenido esté siempre al día mediante actualizaciones mensuales, garantizando un contenido relevante. Se ha adaptado al cambiante mundo de la hostelería.
6) La experiencia de viajar sin contacto
Sin sorpresas. El sector de los viajes lleva un tiempo apostando por la tecnología sin contacto. Ahora se está llevando al siguiente nivel.
Según una encuesta realizada en 2020, el pago sin contacto era la segunda prioridad de los ejecutivos hoteleros, solo por detrás de la formación de los empleados.
Investigar, comprar e incluso gestionar un viaje sin apenas contacto personal se ha convertido en una comodidad generalmente aceptada por los clientes. A ello ha contribuido la rápida adopción por parte de los consumidores de dispositivos móviles y aplicaciones de chat.
Los viajeros de hoy exigen las mismas experiencias automatizadas y de autoservicio de la hostelería que en otros sectores.
Con los conserjes digitales y los chatbots, estamos viendo cómo evoluciona la experiencia de viajar.
Gracias a los conserjes digitales, los hoteles ofrecen un planificador de viajes digital con información sobre atracciones cercanas, eventos y restricciones de viaje. Un ejemplo, es la solución Contactless Concierge SMS de Smartvel,
Esta tecnología será muy útil para los viajeros que quieran saber más sobre su destino. Les permite no tener que pasar por el proceso de buscar información por su cuenta, o esperar en espera con agentes de atención al cliente.
Conclusión: tendencias en hotelería para 2023
2023 será un momento para ser valientes ante un entorno económico difícil y la incertidumbre de los consumidores.
Será la oportunidad perfecta para que los hoteles mejoren la experiencia de sus huéspedes y desarrollen estrategias de atención al cliente que los diferencien.
Estas tendencias en la hotelería influirán en la forma en que los hoteles conecten con sus visitantes en 2023. También cómo la tecnología sin contacto y la formación continua aumentarán la eficacia operativa y permitirán una hostelería centrada en el ser humano durante mucho tiempo.
¡hosstinn está aquí para ayudarte a triunfar en 2023!
